Диета № 9 Диетический стол № 9
Показания:
- сахарный диабет средней и легкой тяжести.
Общая характеристика:
- диета с энергоценностью, умеренно сниженной за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара и сладостей и применением сорбита и ксилита.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки – 90-100 г
- жиры – 75-80 г (30% растительные)
- углеводы – 300-350 г (полисахариды)
Рекомендуемые продукты и блюда: ржаной, пшеничный, белково-отрубяной хлеб, не сдобные мучные изделия; любые овощные супы,
нежирные мясные и рыбные бульоны;
нежирные сорта мяса, птицы и рыбы; молоко, кисломолочные продукты, нежирный творог и сыры; крупы, гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая;
бобовые, картофель и овощи; свежие фрукты и ягоды кисло-сладких сортов
Исключаемые продукты и блюда: изделия из сдобного теста; крепкие и жирные бульоны;
нежирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба; соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; рис, манная крупа, макаронные изделия; соленые и маринованные овощи;
виноград, изюм, сахар, варенье, конфеты, сладкие соки, лимонады на сахаре; мясные и кулинарные жиры.
